澳门2021年11月29日 / -- 澳门威尼斯人®喜乐日本料理是一间充满活力的日式餐厅，在高雅别致的餐厅里，当季优质食材配上传统日式料理独有技巧，让宾客踏上愉悦的美食之旅，品尝正宗的东瀛滋味。

喜乐的行政总厨加贺田浩大师拥有三十五年厨艺经验，曾先后在澳洲、泰国、新加坡、印度和澳门的著名酒店和获奖餐厅任职。他精通日本传统高级料理——京都怀石料理和东京江户料理，将对日本饮食文化的独到见解和多年的丰富经验融会贯通，创作出令人赞叹的烹饪艺术精品。

喜乐日本料理

食客们绝不能错过喜乐日本料理独具风味的厨师发办（Omakase）。厨师发办是享负盛名的高级日本料理呈现方式，不设菜单，由厨师悉心挑选时令食材并决定当日菜式，极具个人风格及创意。喜乐日本料理提供套餐及单点菜单包括刺身、寿司、天妇罗及铁板烧等，更顺应四季，严选时令优质食材，包括和牛、海胆、象拔蚌、北海道帝王蟹等皆从日本直接进口，缔造难忘的舌尖体验。

精心设计的佐餐酒单令美味佳肴更上一层楼，喜乐日本料理分别获得“Wine Spectator2021年度餐厅大奖”及“2021中国年度酒单大奖”的肯定。酒单中有一流的纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿、纯米酒和本酿造酒，也有各式果实酒、烧酒、招牌鸡尾酒和无酒精鸡尾酒，以及精选日本威士忌。

餐厅室内设计秉持有机美学理念，采用温润的实木吧台、餐桌以及四米高的天花板；嵌饰式花岗岩地板、木栅式天花板和雕刻花岗岩接待台均为天然材质饰面，细节精妙。宾客步入餐厅，即可欣赏到艺术家出口雄树 （Yuki Ideguchi）的日式手绘杰作；日式实木格栅屏风亦十分突出，既优雅秀丽，又增添空间感。

厨房采用开放式设计，巧妙融合了传统寿司制作工艺与当代日本艺术壁画，令厨师精心备餐的过程如舞台剧般富有观赏性。开放式厨房分为独立的寿司刺身吧台，天妇罗和铁板烧区域。此外，餐厅还设有一间宽敞的私人包厢以及两间铁板烧包厢，食客可近距离感受东瀛大师的传奇厨艺。

喜乐拉面

加贺田浩大师游历四方，足迹踏遍日本，严选新鲜食材，传承日本传统工艺，只为创造不同凡响的美味拉面。一碗看似简单的喜乐拉面，从汤底、叉烧到拉面，处处大有乾坤。

喜乐拉面传承了日式高汤的精髓，豚骨汤经过12小时熬煮，鲜香浓郁顺口不腻。新推出的杂锦鱼昆布汤，先把干昆布浸泡水中24小时，再加入风干的杂锦鱼慢炖，让食材本身的鲜味发挥到极致。而独创的拉面使用了三种不同的面粉经低温发酵揉制而成，口感软弹爽滑。慢煮叉烧在上桌前薄切炙烤，油脂比例完美，油润而不腻，恰到好处。  

餐厅内最引人注目的当属贯穿整个空间的巨幅原创壁画作品，出自著名艺术家Andrew Archer之手；创作灵感则来自加贺田总厨的真实经历：他走遍日本各地，苦心钻研拉面技艺。这幅画作极具经典日本漫画风格，绚丽多彩，是绝佳的打卡点。

金沙厨艺

金沙厨艺旨在展现澳门金沙度假区旗下逾150间不同种类的餐厅，与其质量、食材、厨师、料理创新及环境氛围，让您“享佳肴  品世界”。澳门金沙度假区奉上由厨艺精湛及具创意性的主厨们精心炮制的环球美馔，每间各具特色的餐厅更为食客带来独一无二的餐飨体验。由中式美馔及澳门地道佳肴，以至法国、意大利、日本、印度、东南亚等全球美食，澳门金沙度假区的餐厅都能满足每位宾客的味蕾。

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关于澳门威尼斯人®

于2007年开幕的澳门威尼斯人®是澳门首间大型综合度假村，以意大利威尼斯水乡风貌为建筑蓝本。澳门威尼斯人设有3,000间豪华套房、11万1,000平方米的会议展览设施和拥有15,000个座位的金光综艺馆，适合举办各类世界性体育赛事及文娱活动。澳门威尼斯人也设有1,800个座位的威尼斯人剧场，以举办最顶尖的国际级娱乐节目，还有超过30家著名餐厅食府、乐趣无穷的室内游乐场历险Q立方，以及威尼斯人购物中心内的350多间商铺。室外另设有多个泳池、池畔休闲小屋和一个小型高尔夫球场。

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消息来源：The Venetian Macao