生产型企业应建立食品安全管理体系和脆弱性评估和关键控制点体系，系统管理食品安全和预防食品欺诈。

GFSI（全球食品安全倡议组织）组织认可的认证标准在全球范围内被广泛认可，其中包括FSSC 22000、BRCGS、IFS、SQF等适用于生产型企业的认证标准；ISO（国际标准化组织）所制定并发布的ISO 22000食品安全管理体系也是得到广泛认可的标准之一。企业借助以上认证标准作为系统进行食品安全管理的工作，可将食品安全消除或降低到可接受水平。

同时，对于食品欺诈的预防，不同国家和地区，出台了相应的法规或标准，以期通过系统的方法预防食品欺诈所带来的食品安全风险。例如美国FDA所发布的FSMA《食品安全现代化法案》的7个配套法规之一即是《保护食品免受蓄意掺假的缓解措施》，并要求所有出口至美国的食品需满足这一要求；国家认监委2018年第17号公告《关于更新<危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据>的公告》将食品欺诈预防增加为HACCP认证依据；GFSI提出了脆弱性评估和关键控制点体系（Vulnerability Assessment and Critical Control Point System，VACCP）；FSSC 22000也出台了《食品脆弱性评估FFVA》工具等等。充分理解相应法规和标准，并使用相应工具对供应链进行产品易感性评估、脆弱点识别，是有效预防食品欺诈的方法。

从产品的标签标识以及感官特征进行判断

纯红薯粉（粉条、粉丝）一般指的是配料只有红薯淀粉（红薯）和水；"红薯粉类"根据行业标准《GB/T 23587-2009 粉条》标准的定义，是 "以红薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝"，体现在产品的标签上也就是"红薯淀粉"出现在配料表的第一位，其余的原料淀粉应排列其后，比如木薯淀粉等。

纯正的红薯粉条吃起来口感筋道、爽口，入口时薯味浓郁 ；而掺有木薯或玉米淀粉的粉条，除颜色较白外，吃起来口感无法与纯正红薯粉条相比，嗅不到红薯特有的气味。

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